Bezkontaktowy pomiar wilgotności i tłuszczu za frytkownicą
Czujnik mocuje się uchwytem z tyłu albo od góry obudowy, od 10 do 40 cm nad warstwą materiału, przy zalecanych 100-150 mm. Pole pomiarowe ma około 3,7 cm średnicy, więc odczyt pochodzi z reprezentatywnego fragmentu warstwy, a nie z punktu. W miejscach zapylonych okno przedmuchuje się sprężonym powietrzem klasy 1 o ciśnieniu do 1 bara, a przy wysokiej temperaturze stosuje się panel chłodzący.
Przy produktach suszonych dokładność i powtarzalność sięgają ±0,1%, a przy wysokiej zawartości wody producent podaje od 0,2 do 0,5%, zależnie od aplikacji. Kalibracja jest fabryczna, a w pamięci czujnika mieści się 50 kodów produktu, więc zmiana receptury sprowadza się do zmiany kodu.
Opisz produkt, miejsce pomiaru i zakres wilgotności, z którym pracujesz, a dobierzemy wersję czujnika i wskażemy punkt montażu. Poproś o ofertę. Pozostałe produkty znajdziesz w dziale pomiaru wilgotności żywności.
Chips ma wąskie okno: pół punktu procentowego za dużo wody i mięknie przed końcem terminu przydatności, pół punktu za mało i kruszy się w paczce, a smażenie zjadło więcej oleju i gazu, niż musiało. Wilgotność na wyjściu frytkownicy zmienia się przy tym wraz z partią ziemniaka.
Czujnik NIR mierzy wilgotność i zawartość tłuszczu w jednym przebiegu, patrząc na warstwę chipsów z góry. Nie dotyka produktu, nie pobiera próbki i podaje odczyt natychmiast, więc frytkownica dostaje wartość do sterowania.
Podstawowym wyborem jest IR-3000F, wersja spożywcza serii 3000: powłoka ze szczotkowanego niklu odporna na korozję i mycie strumieniowe, okno pomiarowe z Kel-F. Obok wilgotności ten sam przyrząd mierzy tłuszcz i olej, czyli drugi parametr, który przy chipsach i tak trzeba kontrolować. Wersja 3000-F1 obsługuje jeden składnik, wersja 3000-F2 dwa składniki w jednym przebiegu. Na stanowiskach zalewanych albo mytych wodą pod ciśnieniem wchodzi IR-3000-IP67, a do kontroli wyrywkowej i do laboratorium jakości służą przyrządy 868 i IRMA 858.
English